烤箱烤蛋糕是很多人喜爱的甜点，它有着松软的口感和甜美的味道，是适合各种场合的美食。下面是一份烤箱烤蛋糕做法大全，让你轻松制作出美味的蛋糕。

1.经典海绵蛋糕

材料：

- 3个鸡蛋

- 100克面粉

- 100克细砂糖

- 1/2勺发酵粉

- 1/2勺香草精

步骤：

1.预热烤箱至170度，蛋黄和蛋白分开打入两个不锈钢盆中。

2.打蛋白至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

3.打蛋黄至颜色变浅，加入香草精，搅拌均匀。

4.将蛋黄糊倒入蛋白泡中，轻轻搅拌。

5.筛入面粉和发酵粉，搅拌均匀。

6.将面糊倒入烤模中，烤20-25分钟。

2.巧克力蛋糕

材料：

- 2个鸡蛋

- 100克面粉

- 100克细砂糖

- 1/2勺发酵粉

- 25克可可粉

- 1/2勺香草精

- 75克黄油

- 75克黑巧克力

步骤：

1.预热烤箱至170度，蛋黄和蛋白分开打入两个不锈钢盆中。

2.打蛋白至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

3.打蛋黄至颜色变浅，加入香草精，搅拌均匀。

4.融化黄油和黑巧克力，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.筛入面粉、可可粉和发酵粉，搅拌均匀。

6.将面糊倒入烤模中，烤20-25分钟。

3.椰蓉蛋糕

材料：

- 3个鸡蛋

- 100克面粉

- 100克细砂糖

- 1/2勺发酵粉

- 1/2勺香草精

- 50克椰蓉

步骤：

1.预热烤箱至170度，蛋黄和蛋白分开打入两个不锈钢盆中。

2.打蛋白至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

3.打蛋黄至颜色变浅，加入香草精，搅拌均匀。

4.将椰蓉和面粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.将面糊倒入蛋白泡中，轻轻搅拌。

6.将面糊倒入烤模中，烤20-25分钟。

以上是三种常见的烤箱烤蛋糕做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作时要注意预热烤箱，时间和温度的控制，以确保蛋糕的口感和味道。祝大家制作成功，享受美味的蛋糕！