莲子是一种常见的中药材，也是人们喜欢的美食之一。但是，新鲜的莲子很容易变质，如果不妥善存放，会影响其品质。下面我们来介绍一下新鲜莲子的存放方法。

首先，新鲜莲子需要洗净晾干，去除表面的泥土和污垢。然后，将莲子放入一个通风良好的容器中，可以选择竹篮或者纱布袋子，避免莲子被阳光直射或者潮湿环境下存放，这样会影响莲子的口感和营养价值。

其次，为了保持莲子的新鲜度，我们可以在容器中放一些干燥剂，如干燥的大米或者玉米面，这样可以吸收莲子中的水分，防止莲子变质。

另外，如果您有冰箱，可以将莲子放入冰箱中保存，这样可以延长莲子的保鲜期。但是要注意，冰箱中的温度不能太低，最好在4℃左右，否则会影响莲子的品质。

最后，当我们需要食用莲子时，应该先将莲子泡水，然后去除莲芯，再进行烹饪或者干燥保存。

总之，正确的存放方法可以延长莲子的保鲜期，保持其口感和营养价值，让我们能够更好地享受这种美食和中药材。