菜包子是一道非常受欢迎的传统中式点心，制作方法非常简单，而且味道美味可口，深受大众喜爱。现在就让我们来看一下如何制作这道美味的菜包子吧！

材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 300 毫升

- 猪肉 300 克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 胡萝卜 适量

- 黑木耳 适量

- 鸡蛋清 适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，用手揉成一个光滑的面团，然后将其放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为 1 小时。

2. 猪肉切成小丁，胡萝卜切成小块，黑木耳切成丝。

3. 将猪肉丁放入一个碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒和胡萝卜、黑木耳丝，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

4. 将发酵好的面团放在案板上，揉成一个长条，分成小块，每个小块擀成一个圆形的薄饼。

5. 将薄饼放在手掌中，将一勺腌制好的馅料放在中央，然后将薄饼捏起来，封口处捏紧，制成包子的形状。

6. 将做好的包子放在油纸上，用鸡蛋清搅拌均匀，刷在包子表面，防止粘连。

7. 锅中加入足够的水，将包子放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右即可。

8. 取出包子，放在一个盘子中，撒上一些葱花即可食用。

以上就是制作菜包子的全部步骤，大家可以根据自己的口味和喜好，调整馅料的种类和份量。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！