水煮大白虾是一道常见的美食，但是很多人煮的时间不够合适，导致大白虾口感不佳。那么，煮水煮大白虾应该煮几分钟才好呢？

首先，我们需要准备好大白虾。将大白虾洗净，去掉虾头和虾壳，留下虾肉备用。接着，将适量的水倒入锅中，加入少量盐和生姜，烧开后放入大白虾。

煮水煮大白虾的时间应该控制在2-3分钟左右。如果煮时间过长，大白虾会变得过熟，口感会变得比较嚼劲，影响口感。如果煮时间过短，大白虾口感会过于生硬，不够入味。

当大白虾变成橙红色，表明虾肉已经熟透，可以捞出来食用了。在捞出大白虾的同时，可以将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的葱花、香菜等调料，搅拌均匀后浇在大白虾上即可。

总的来说，煮水煮大白虾的时间应该控制在2-3分钟左右，这样可以保证大白虾的口感最佳。当然，煮水煮大白虾的时间也会受到虾的大小和数量的影响，因此在烹饪时需要根据实际情况进行调整。