红薯凉粉是一道美味可口的传统小吃，其口感细腻，味道独特。下面，我将向大家介绍如何制作红薯凉粉以及它的配料调料。

做法：

材料：红薯淀粉、水

步骤：

1.将红薯淀粉加入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌均匀。

2.将调好的淀粉水倒入锅中，用中火慢慢煮至沸腾，继续煮2-3分钟。

3.将煮好的淀粉水倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3个小时，直至凝固。

4.将凝固的红薯凉粉取出，用刀切成条状，放入碗中。

调料配方：

酱油、香醋、蒜末、芝麻、辣椒油、糖、鸡精、花生碎。

步骤：

1.将酱油、香醋、蒜末、芝麻、辣椒油、糖、鸡精混合搅拌均匀。

2.将准备好的调料倒入红薯凉粉上，撒上花生碎即可。

为了更好地介绍红薯凉粉的制作过程，我们制作了一份详细的视频教程。在视频中，我们将一步一步地演示如何制作红薯凉粉及其配料调料。欢迎大家观看视频，一起来制作这道美味的小吃吧！