桂林是中国南方著名的旅游城市，也是中国四大旅游胜地之一。在这里，有许多美食和特产，让人们流连忘返。以下是桂林特产的介绍。

第一，桂林米粉。桂林米粉是桂林的特色小吃，以其细、白、爽的特点而闻名于世。桂林米粉的制作工艺非常讲究，要选用优质的大米精制而成，再配以独特的调料和汤汁，口感极佳。

第二，桂林桂花糕。桂花糕是桂林传统的糕点之一。它的味道鲜美，口感软糯，色泽金黄，而且富含营养。桂林桂花糕的主要原料是糯米粉和桂花，经过蒸制、切片、炸制等工序而成。

第三，桂林螺蛳粉。螺蛳粉是一种以米粉和螺蛳为主要原料的传统小吃。它的制作工艺非常独特，先将螺蛳煮熟，再加入米粉和各种调料，烹制而成。这道美食味道鲜美，香味扑鼻，是桂林餐桌上不可缺少的一道菜肴。

第四，桂林豆腐。桂林豆腐是一道以黄豆为主要原料的传统美食。它的制作工艺非常独特，先要将黄豆泡发，磨成黄豆浆，再经过沉淀、凝固、切块等工序而成。这道美食口感细腻，香味浓郁，是桂林餐桌上的一道经典美食。

第五，桂林杏仁茶。桂林杏仁茶是一种以杏仁为主要原料的传统饮品。它的制作工艺非常简单，只需要将杏仁破壳、去皮，炒熟后研成粉末，再加入水和糖搅拌即可。这道饮品味道醇厚，香味浓郁，是桂林特有的一种美味。

以上是桂林的几种特产介绍，每一种美食都有其独特的制作工艺和味道，是桂林旅游的重要组成部分。如果您来到桂林，不妨品尝一下这些美食，让您的旅途更加美好。