正宗绝味鸭脖是广受欢迎的零食之一，它有着独特的口感和浓郁的味道，让人一口接一口，停不下来。那么，正宗绝味鸭脖的配方是什么呢？

首先，我们需要准备新鲜的鸭脖子。鸭脖子要选用肉质鲜嫩、体形偏小的品种，这样炖出来的鸭脖子才更有嚼劲。将鸭脖子洗净后，用刀轻轻划开表皮，让调料更容易渗透。

接下来，我们需要为鸭脖子调制特制的调料。正宗绝味鸭脖的调料包括豆瓣酱、花椒粉、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、味精、辣椒粉等多种香料。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，再加入适量的清水，煮开后放入鸭脖子。

将鸭脖子和调料一起煮炖，需要用小火慢慢煮，让调料充分渗透到鸭脖子里面。煮至鸭脖子变软烂，汤汁收干即可。

正宗绝味鸭脖的配方看似简单，但要做出好吃的鸭脖子，需要细心耐心地掌握火候和调料的比例。只有将每一道工序做好，才能制作出口感鲜美的正宗绝味鸭脖。