贵州酸汤肥牛的做法
来源 :华课网校 2024-06-20 10:32:29
中贵州酸汤肥牛是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食,深受贵州人民的喜爱。它以肥牛肉为主要食材,配以酸汤、辣椒、蒜等调味品,烹制出一道酸辣可口的料理。下面我将为大家介绍一下贵州酸汤肥牛的做法。
材料:
肥牛肉500克、酸汤500克、辣椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、花椒适量、清水适量。
做法:
1. 肥牛肉切成片状,放入碗中,加入少量盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 蒜、姜、葱切成末,辣椒切成细条状备用。
3. 炒锅放火上,倒入适量的清水,放入腌制好的肥牛肉,煮至水开。
4. 把煮好的肥牛肉捞出来,沥干水分备用。
5. 锅中倒入油,放入蒜、姜、葱末和花椒炒香。
6. 加入适量的辣椒和糖,炒匀。
7. 倒入酸汤,加入适量的盐,煮开。
8. 将煮好的肥牛肉放入酸汤中,用中小火煮10分钟。
9. 煮好后,撒上适量的葱花即可。
贵州酸汤肥牛是一道酸辣可口的美食,食用时可以搭配米饭或馒头,口感更佳。如果您喜欢吃辣的口味,可以加入更多的辣椒和花椒,调整口味。希望大家喜欢这道贵州特色美食,也欢迎大家尝试制作。
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