佛教中有一种饮食禁忌，叫做“五荤”。所谓“荤”，指的是动物性食品，包括肉、鱼、虾、蛋、葱、蒜等。佛教中禁止食用的“五荤”包括肉、鱼、虾、蛋、葱、蒜。这是因为佛教重视生命平等，认为所有生命都应当受到尊重和保护，而食用动物性食品会导致动物的牺牲和伤害。

在佛教中，五荤被视为一种烦恼之源，会让人们产生贪欲、嗔恚、愚痴等不良情绪，从而影响人的修行和修心。因此，佛教徒在饮食方面会遵守五荤禁忌，选择素食来养生养心，减少对生命的伤害。

在现代社会，越来越多的人开始关注素食的健康和环保优势，许多人选择成为素食主义者。在素食主义者的饮食中，五荤自然成为了不可或缺的组成部分。

总之，佛教中五荤指的是肉、鱼、虾、蛋、葱、蒜这类动物性食品，佛教徒在饮食上会遵守五荤禁忌，选择素食来保护生命，而素食主义者则将五荤视为不可取的食品。