干炸鸡翅是一道美味可口的小吃，腌制是制作干炸鸡翅的第一步，腌制好的鸡翅口感更加鲜美，下面我们来看一看如何制作干炸鸡翅的腌制方法。

所需材料：

鸡翅、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、鸡精、淀粉。

步骤：

1.将鸡翅洗净，沥干水分，放入一个大碗中。

2.将生姜和大蒜切成末，加入鸡翅中。

3.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、鸡精，搅拌均匀。

4.加入适量淀粉，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制过夜。

5.取出腌制好的鸡翅，将多余的腌料抖落干净。

6.将鸡翅均匀地撒上一层干淀粉，让鸡翅表面均匀地沾上淀粉。

7.热锅凉油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，出锅沥干油份即可。

这样，一盘香喷喷的干炸鸡翅就制作完成了。喜欢吃辣的可以在炸好的鸡翅上撒上适量的辣椒粉和花椒粉，更加美味。