灰质和白质是构成人类大脑的两种重要结构，它们分别承担着不同的功能。灰质主要由神经元和突触组成，是大脑皮层的主要组成部分，负责感知、思考、记忆、语言等高级认知功能。而白质则是由神经纤维和胶质细胞构成，主要负责神经冲动的传导和信息交流。

在大脑结构图中，我们可以看到，灰质主要分布在大脑皮层的表层，呈现出灰黑色，而白质则分布在皮层下方，呈现出乳白色。这是因为灰质中含有大量的神经元细胞体和突触，而白质则是由神经纤维的髓鞘覆盖，使其呈现出白色。

灰质和白质的结构和功能密切相关。灰质中的大量神经元和突触，使其拥有高度的信息处理和传递能力，可以完成人类的高级认知功能。而白质中的神经纤维则负责将灰质中产生的信号传递到其他部位，协调各个脑区之间的信息交流和协作。因此，灰质和白质的结构和功能的协调发挥，使得大脑能够完成各种复杂的认知和行为任务。

总之，灰质和白质是构成人类大脑的两种重要结构，它们在大脑的信息处理和传递中发挥着不可替代的作用。对于理解人类认知和行为的机制，对灰质和白质的深入研究将会有着重要的意义。