八珍糕是一道广受欢迎的传统糕点，颜色漂亮，口感绵软，营养丰富。制作八珍糕需要注意以下几个方面：

1. 材料的选择。八珍糕的主要原料有糯米粉、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、桂花酱、莲蓉、核桃仁、开心果等。这些材料应该选择新鲜、干净、无异味的食材。

2. 材料的准备。将糯米粉和水按照一定比例混合均匀，红豆沙、绿豆沙等需要提前煮熟。芝麻糊、桂花酱、莲蓉等需要买现成的或者自己制作。核桃仁、开心果等需要磨碎备用。

3. 搅拌均匀。将糯米粉和水混合均匀后，需要搅拌至无颗粒、顺滑。然后将各种馅料分别加入，搅拌均匀。

4. 蒸煮时间。将混合好的八珍糕倒入蒸盘中，蒸煮时间需要根据糕的大小和厚度来定，一般需要蒸煮20-30分钟左右。

5. 切片装盘。糕蒸煮完成后，需要放凉后切片装盘，可根据个人喜好添加一些果仁或者水果点缀。

总之，制作八珍糕需要注意材料选择、材料准备、搅拌均匀、蒸煮时间和切片装盘等方面，只有做到每个环节都精细认真，才能制作出口感绵软、颜色漂亮、美味可口的八珍糕。