皮蛋是一种常见的中式食品，它是将鸡蛋用水、碱等材料浸泡后再用茶叶和草木灰等物质加工而成。皮蛋的营养含量非常丰富，除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素外，还含有多种微量元素和维生素。而皮蛋的热量也是很高的，每100克皮蛋的热量约为170-200大卡。

皮蛋的热量主要来自其中的脂肪和蛋白质，每100克皮蛋中脂肪含量约为10克左右，每克脂肪提供9大卡的热量，因此皮蛋的脂肪含量约为90大卡左右。同时，每100克皮蛋中蛋白质含量约为12克左右，每克蛋白质提供4大卡的热量，因此皮蛋的蛋白质含量约为48大卡左右。综合起来，每100克皮蛋的热量约为170-200大卡。

需要注意的是，皮蛋虽然营养丰富，但是也含有较高的胆固醇和钠含量，因此不宜过度食用。适量食用皮蛋可以为身体提供充足的营养和热量，但是过量食用会对身体健康产生不利影响。