手撕鸡脯肉是一道家常菜，制作简单、口感鲜美，成为了很多人喜爱的食物之一。下面就来分享一下如何制作最好吃的手撕鸡脯肉。

首先，选用新鲜鸡脯肉，去除骨头和皮，洗净后切成大小均匀的块状。然后，在锅中加入清水，加入适量料酒、姜片、葱段，将鸡肉块放入水中煮至变色，捞出备用。

接着，将煮好的鸡肉块用手撕成小块，注意不要撕得太碎。撕好后，将锅中放少量油，放入蒜末和姜末，翻炒几下，放入撕好的鸡肉块，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，放入一些红枣、枸杞、桂圆等材料，小火慢炖。等到汤汁收干，鸡肉块吸收了汤汁的味道，就可以出锅了。

这样做的手撕鸡脯肉，口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，营养丰富，十分美味。为了使鸡肉入味，可以事先用盐、料酒、姜片腌制一段时间，这样做出来的手撕鸡脯肉更加美味可口。

总之，制作手撕鸡脯肉需要注意火候和材料的搭配，只有做好了这些，才能做出最好吃的手撕鸡脯肉。