壳寡糖是一种天然存在于海洋生物中的多糖类物质，也被称为甲壳素寡糖。它是由壳聚糖经过酶解或酸解后所得到的寡糖，具有一系列的生物活性和药理作用。

首先，壳寡糖具有抗菌和抗病毒的作用。研究表明，壳寡糖可以抑制多种细菌和病毒的生长和繁殖，特别是对一些耐药菌和病毒有较好的抑制效果。这种抗菌和抗病毒的作用，使得壳寡糖广泛应用于食品、医疗和农业等领域。

其次，壳寡糖还具有降血脂、降血糖和调节免疫功能等作用。相关研究表明，壳寡糖可以降低血脂和血糖水平，减少胆固醇的吸收和合成。同时，壳寡糖还可以调节人体免疫系统的功能，增强免疫细胞的活性和抗病能力。

此外，壳寡糖还被广泛应用于抗肿瘤和保健领域。研究表明，壳寡糖可以抑制肿瘤的生长和转移，同时还可以增加人体对放疗和化疗的耐受性，减轻治疗的副作用。此外，壳寡糖还可以促进身体健康，增强人体的免疫力和抵抗力，预防和延缓多种慢性病的发生和发展。

综上所述，壳寡糖具有广泛的生物活性和药理作用，是一种具有良好应用前景的天然生物活性物质。未来，随着对壳寡糖更深入的研究和应用，相信它将在医药、保健和农业等领域发挥更为广泛的作用。