5月份去新疆，是一个非常适合旅游的季节。这个时候，新疆的气温适中，天气晴朗，非常适合外出旅游。同时，这个时候也是新疆各个景点开放的时间，游客不仅可以欣赏到新疆的美景，还能品尝到当地的美食和文化。

首先，新疆是一个充满异域风情的地方。在这里，你可以看到不同种族的人们，听到不同语言的交融声音。同时，新疆还有许多著名的景点，如天山天池、伊犁草原、喀纳斯湖等等。这些景点都有着独特的风景和文化内涵，让人流连忘返。

其次，新疆的美食也是不容错过的。新疆的美食有着浓郁的民族特色，如烤羊肉、手抓饭、大盘鸡等等。这些美食不仅口感独特，而且做法也非常特别，让人大饱口福。

最后，新疆还有着丰富的文化和历史。在这里，你可以了解到不同民族的文化和传统，感受到这个地方的历史底蕴。同时，新疆还有许多博物馆和文化遗址，让人们更好地了解这个地方的历史和文化。

总之，5月份去新疆是一个非常不错的选择。这个时候，既能享受到新疆的美景，又能品尝到当地的美食和文化。如果你想寻找一个充满异域风情的旅游目的地，那么新疆绝对是一个不错的选择。