家常小炒菜是家庭中常见的一道菜品，其制作简单，口感鲜美，是很多人的最爱。下面是一些家常小炒菜的菜谱大全，供大家参考。

1. 青椒肉丝

材料：瘦肉、青椒、蒜、生姜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1）瘦肉切成丝，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2）青椒洗净，去籽，切成丝。

3）蒜、姜切末。

4）锅中加入适量油，将腌制好的肉丝放入煸炒至变色。

5）加入蒜、姜末煸炒，放入青椒丝翻炒。

6）加入生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 土豆丝炒肉

材料：土豆、瘦肉、蒜、生姜、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1）土豆去皮，切成细丝，放入盐水中泡5分钟，捞出沥水。

2）瘦肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3）蒜、姜切末。

4）锅中加入适量油，将腌制好的瘦肉放入煸炒至变色。

5）加入蒜、姜末煸炒，放入土豆丝翻炒。

6）加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3. 香菇炒鸡肉

材料：鸡肉、香菇、蒜、生姜、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1）鸡肉切成小块，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2）香菇切片，蒜、姜切末。

3）锅中加入适量油，将腌制好的鸡肉放入煸炒至变色。

4）加入蒜、姜末煸炒，放入香菇片翻炒。

5）加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

总之，家常小炒菜的制作方法简单，口感鲜美，可以根据个人口味调整调料和配菜。希望大家能够尝试制作出更多美味的家常小炒菜。