香菜是一种常见的调味品，它的独特味道和香气让很多人爱不释手。但是，有些人可能会觉得它的味道太过刺激，或者不知道如何搭配食材。那么，怎么样才能让香菜更好吃呢？

首先，香菜的选择很重要。要选择新鲜、嫩绿的香菜，这样口感更好，味道更鲜美。同时，要注意洗净，以免残留泥土或杂质影响口感。

其次，可以把香菜切碎，加入到菜肴中。香菜的味道可以帮助调和其他食材的味道，让整道菜更加美味。比如，可以把香菜和葱、姜一起炒，这样可以增加菜肴的香气。

另外，香菜也可以作为配菜来食用。比如，可以切成细丝，加入到沙拉中，或者作为蘸酱的配料。香菜可以增加食物的口感和层次感，让人更加喜欢它。

最后，如果你还觉得香菜的味道过于刺激，可以试试把它和其他调料混合使用，比如酱油、醋、芝麻酱等。这样可以平衡香菜的味道，让它更加适合自己的口味。

总的来说，香菜是一种非常好的调味品，只要掌握好使用方法，就能让它更好吃。希望大家可以多尝试一下，发现香菜的美味之处。