金貂绒和水貂绒是两种常见的羽绒服填充物材料，在冬季保暖中都有很好的表现。那么，这两种填充材料哪一个更暖和呢？

首先，需要了解一下这两种填充材料的特点。金貂绒是指从貂科金貂的腹部剪下的绒毛，它具有很好的保暖性能和柔软度，适合在寒冷的冬季穿着。而水貂绒则是指从水貂身上剪下的绒毛，它的保暖性能略逊于金貂绒，但更轻盈、更透气，适合在气温不是非常低的天气穿着。

其次，填充材料的保暖性能还受到羽绒服本身的设计和面料的影响。如果羽绒服的设计不合适，填充材料再暖和也无法完全发挥其保暖性能。而面料的选择也会影响保暖性能，一些高科技面料具有很好的保暖效果，能够增强填充材料的保暖性能。

综上所述，金貂绒和水貂绒哪一个更暖和并不是一个简单的问题。要选择适合自己的羽绒服填充材料，需要考虑到自己所处的气候、个人的保暖需求、羽绒服的设计和面料等多个方面。