郫县豆瓣酱是四川省郫县特有的一种传统调味品，以其独特的酸辣味和浓郁的豆香而著称。在四川菜系中，郫县豆瓣酱常被用来做辣子鸡丁、麻婆豆腐等经典菜肴，而今天我们要介绍的是用郫县豆瓣酱做面条汤底，让你在寒冬中尝到四川的美味。

首先，准备好所需材料：郫县豆瓣酱、鸡骨头、葱姜蒜、干辣椒、大葱、面条和适量的盐、鸡精等调味品。

接着，将鸡骨头用清水洗净后放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和干辣椒，煮沸后转小火煮30分钟左右，让鸡骨头的鲜味充分释放出来。

然后，将煮好的鸡汤倒入另一个锅中，加入适量的郫县豆瓣酱，开火煮沸，同时加入适量的盐和鸡精调味，让汤底更加鲜美。

最后，将面条煮熟后放入碗中，倒入煮好的汤底，再加入一些葱花和香菜等配菜，一碗热腾腾的郫县豆瓣酱面条汤底就做好了。

这道菜肴在口感上不仅有面条的细腻，还有郫县豆瓣酱的酸辣味和鸡汤的鲜香味，让人回味无穷。如果你喜欢吃辣，还可以根据个人口味加入更多的辣椒，让这道菜更加地辣味十足。

总之，郫县豆瓣酱面条汤底是一道又好吃又营养的菜肴，不仅适合四川人，在全国范围内也备受欢迎。