红烧鲇鱼是一道非常地道的中国菜肴，它的口味香醇，肉质鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一份红烧鲇鱼的做法视频，让大家可以在家中轻松制作出美味的红烧鲇鱼。

首先，我们需要准备以下材料：鲇鱼、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、香油和清水。鲇鱼需要先清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块状备用。

接下来，我们开始制作红烧鲇鱼。首先，在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，再加入鲇鱼块煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒翻炒均匀。

接下来，加入适量的酱油、白糖和盐，再倒入适量的清水，将鲇鱼煮沸。然后，调小火煮10-15分钟，直到鲇鱼熟透。

最后，加入少许香油，将鲇鱼翻炒均匀，让酱汁均匀地附着在鲇鱼上。最后，将红烧鲇鱼装盘，撒上适量的葱花，即可享用。

以上就是红烧鲇鱼的做法视频，希望大家可以学会制作这道美味的中国菜肴，让家人和朋友都能品尝到这道美食。