炸臭豆腐是一种非常受欢迎的小吃，在许多地方都可以看到它的身影。那么，炸臭豆腐的利润到底怎样呢？

首先，我们需要知道炸臭豆腐的成本。炸臭豆腐的原材料主要是豆腐和调料，豆腐的价格因地区而异，一般在每斤3元左右。调料的价格也有差异，但一般不会太高。另外，还需要考虑到炸臭豆腐的制作成本，比如油费、人工费等。综合来看，每份炸臭豆腐的成本大概在5元左右。

其次，我们需要了解炸臭豆腐的售价。炸臭豆腐的售价因地区、档次等而异，一般在每份5元至10元之间。当然，价格高一些的炸臭豆腐可能会有更好的口感和更好的服务体验，也会吸引更多的消费者。

最后，我们来算一下炸臭豆腐的利润。如果每份炸臭豆腐的售价是8元，每份的成本是5元，那么每份的利润就是3元。如果每天能卖出100份，那么每天的利润就是300元，每月就是9000元。当然，这只是一个大致的计算，实际情况还需要考虑到各种因素，比如店铺的租金、水电费等。

总的来说，炸臭豆腐的利润还是比较可观的。当然，要想赚到更多的钱，还需要注意产品质量和服务质量，以及市场的竞争情况等。