最近我尝试着自己做香肠，但是我对于蒸还是煮这个问题一直很困惑。经过一番探索和实践，我认为煮是更好的选择。

首先，煮可以更好地保持香肠的形状和口感。如果用蒸的方式，香肠的形状可能会变形，而且口感也不如煮的那么有嚼劲。

其次，煮可以更好地保持香肠的味道。如果用蒸的方式，香肠可能会失去一部分香味，而用煮的方式则可以更好地保持香肠的原味。

最后，煮的过程更加简单和方便。只需要将香肠放入开水中煮熟即可，不需要特别的器具和步骤。而蒸的过程则需要准备蒸锅和蒸架等器具，并且还需要掌握好蒸的时间和火候。

当然，煮和蒸的方式各有利弊，如果你更喜欢口感柔软的香肠，蒸也是不错的选择。但是对于我个人而言，我更喜欢嚼劲十足的香肠，所以我选择了煮的方式。

最后，我想说的是，无论你选择蒸还是煮，做香肠的过程都是一件非常有趣的事情。希望大家也可以尝试着自己动手做一次，感受一下制作美食的乐趣。