北京和开罗是两个非常不同的城市，它们位于不同的时区，因此有着不同的时差。

北京是中国的首都，位于东经116度，它是中国的标准时间所在地，也就是UTC+8。这意味着，当格林威治标准时间为下午12点时，北京时间是下午8点。因此，如果你在北京，当你看到格林威治标准时间为上午9点时，实际上北京时间是下午5点。

开罗是埃及的首都，位于东经31度，它是东非时间所在地，也就是UTC+2。这意味着，当格林威治标准时间为下午12点时，开罗时间是下午2点。因此，如果你在开罗，当你看到格林威治标准时间为上午9点时，实际上开罗时间是上午11点。

因为北京和开罗之间相差6个小时，所以当北京时间是下午6点时，开罗时间是中午12点。这意味着，如果你要打电话或者安排会议，你需要考虑到两个城市之间的时差，以确保你不会在对方睡觉的时候打扰到他们。

总之，北京和开罗之间的时差虽然只有6个小时，但是却需要我们在日常生活中注意。理解时差的概念和计算方法可以帮助我们更好地沟通和协调。