在中国，年糕是一道传统的美食，尤其是在过年期间，年糕更是成为了必不可少的食品之一。近年来，年糕的口味和做法也变得多样化，人们不再只是将年糕当成甜点，还可以将其做成各种美味的菜肴。

在超市购买的年糕一般都是经过加工的，已经切好成块，非常方便使用。下面，就让我们来介绍一种简单的家常做法，让大家可以轻松地在家中制作出美味的年糕。

材料：

1. 年糕 500 克

2. 瘦肉末 100 克

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、糖、盐、料酒、生粉适量

做法：

1. 年糕提前泡水 1 小时，泡软备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 倒入适量的料酒，煮至酒味散去。

5. 加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

7. 将泡好水的年糕放入锅中，拌匀。

8. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

9. 加入生粉勾芡，翻炒均匀后出锅即可。

这道年糕炒肉的做法非常简单，不需要太多的调料，但味道却非常美味。尤其是配上一碗热腾腾的米饭，简直就是一道完美的菜肴。如果你家里有年糕，不妨试试这个家常做法，相信你会爱上这道美味又健康的菜肴。