韭菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养非常丰富，是人们餐桌上常见的一道美食。下面就为大家介绍一些韭菜的吃法大全及做法。

1. 韭菜炒蛋：将韭菜切成小段，打入鸡蛋，加入少许盐、味精和料酒，搅拌均匀后，用油烧热锅，倒入蛋液，翻炒均匀即可。

2. 韭菜炒豆腐：将韭菜切成小段，豆腐切成块状，锅中放油，烧热后倒入豆腐块，煎至金黄色后，加入韭菜段翻炒均匀，最后加入盐、味精、酱油等调味品即可。

3. 韭菜炒饭：将韭菜切碎，用油烧热锅，放入葱姜蒜炒香，加入饭和韭菜翻炒均匀，加入盐、味精等调味品即可。

4. 韭菜烙饼：将韭菜切碎，加入面粉、盐、水等搅拌均匀，揉成面团，擀成薄饼，用油烤至两面金黄色即可。

5. 韭菜饺子：将韭菜切碎，加入猪肉馅、姜末、料酒、盐等调味品，搅拌均匀后包成饺子，煮熟即可。

6. 韭菜肉丝炒面：将韭菜切成小段，肉切成丝状，用油热锅炒香，加入韭菜段和肉丝翻炒均匀，最后加入面条翻炒均匀即可。

7. 韭菜炸鸡：将鸡肉切成块状，腌制后裹上淀粉和鸡蛋液，用油热锅炸至金黄色，加入切碎的韭菜和调味品翻炒均匀即可。

以上就是韭菜的吃法大全及做法，可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的做法，让韭菜成为你餐桌上的美味佳肴。