桂花饼家常做法窍门
来源 :华课网校 2024-06-21 13:40:51
中桂花饼是一种古老的传统糕点,广受欢迎。它的外皮酥脆,内馅香甜,回味无穷。下面介绍一下桂花饼的家常做法和窍门。
材料:
1.麦粉250g,糯米粉50g,糖适量
2.桂花酱100g,芝麻酱50g,花生酱50g,糖适量
3.油适量
步骤:
1.将麦粉和糯米粉混合,加入适量的糖和水,揉成面团,放置30分钟;
2.将桂花酱、芝麻酱、花生酱混合,加入适量的糖,搅拌均匀;
3.面团揉好后,搓成小圆球,将圆球压扁,放入适量的馅料,包裹好,搓成圆球;
4.将圆球轻轻压扁,用刀在上面刻上几道花纹;
5.平底锅烧热油,将桂花饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
注意事项:
1.面团不要揉得太软,否则容易散开;
2.馅料的比例可以根据自己的口味进行调整;
3.煎桂花饼时火力不要太大,否则容易糊掉。
总之,桂花饼是一道美味可口的传统糕点,可以作为点心或者下午茶的零食。试着按照上面的步骤和注意事项,动手做一次吧!
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