白木耳，是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。如何做出美味的白木耳呢？

首先，选购白木耳要注意质量。挑选外观完整、无虫蛀、干燥、无异味的白木耳。

其次，白木耳需要先泡发。将干白木耳放入清水中，浸泡3-4小时，直至发软。然后用清水冲洗干净，去掉泡发时的泥沙和杂质。

接下来，可以根据自己的口味和喜好进行烹饪。可以将白木耳与鸡蛋一起煮成白木耳蛋汤，或者加入蔬菜、肉类等食材一起炒。

其中，最经典的做法就是清炒白木耳。将泡发后的白木耳切成片状，放入热锅中翻炒，加入少量盐、鸡精等调料，炒至白木耳变软热透即可。

如果想要更加美味，可以加入蒜末、姜末、辣椒等调味料，提升口感和香气。

总之，白木耳的做法有很多种，只要掌握好泡发和烹饪的技巧，就能做出美味可口的白木耳。