清水煮虾是广东传统的烹饪方法之一，它简单易行，不需要太多的调料，而且保留了虾的原汁原味。下面就来介绍一下如何做出口感鲜美、肉质饱满的清水煮虾。

首先，我们需要准备好一些新鲜的大虾。最好选择新鲜度高、体型较大的虾，这样煮出来的虾肉质更加饱满。

其次，准备一锅清水，加入适量的盐和一些生姜片，烧开后放入虾子。虾子下锅后，用铲子轻轻翻动一下，让虾子均匀地受热。接着，盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可。

煮好的虾子捞出来后，用冰水浸泡一下，这样可以保持虾的形状和口感。最后，把虾子码在盘子里，撒上一点葱花和香油，就可以开吃了。

如果你喜欢口感更加清脆爽口的虾子，可以在煮之前先把虾子沿着背部剖开，去掉虾线，这样煮出来的虾子更加美味可口。

总之，清水煮虾是一道非常简单易学的菜品，不需要太多的调料和复杂的烹饪技巧，只要掌握好火候和时间，就可以做出美味可口的清水煮虾。