米虫是一种常见的害虫，它们喜欢吃米粒和其他谷物。如果不及时控制，它们会对储存的谷物造成严重的损失。但是，米虫对人类的健康也存在一定的威胁。

当米虫吃下去谷物时，它们会分泌出一种叫做谷氨酸脱羧酶的酶，这种酶能够将谷物中的谷氨酸分解成一种叫做亚硝酸盐的有毒物质。亚硝酸盐会对人体造成危害，它会与胃酸中的胆固醇反应，生成一种叫做亚硝胆固醇的致癌物质。长期摄入亚硝胆固醇会增加患上胃癌的风险。

此外，米虫还会分泌一些其他的有害物质，如甲醛、氢氰酸等。这些物质会对人体的呼吸系统、神经系统等造成损害，影响人的健康。

因此，为了保证谷物的安全和人类的健康，我们应该在储存谷物时采取有效的措施，防止米虫的侵害。同时，在食用谷物时也应该注意清洗和煮熟，以减少潜在的风险。