草鱼是一种常见的淡水鱼类，但是它身上的刺让很多人望而却步。近年来，一种叫做“完全去刺”的草鱼走红网络，成为了各大美食平台的热门话题。

所谓“完全去刺”，就是将草鱼身上所有的刺全部去除，只留下鲜嫩的肉质。这种做法需要一定的技巧和耐心，不过只要掌握了方法，就可以大大提高食用草鱼的口感和安全性。

首先，要选择新鲜的草鱼，最好是现场宰杀的。切割草鱼时要小心，不要损伤鱼肉和内脏。然后，用刮刀将鱼的鳞片去除干净，再将鱼头、鱼尾和鱼鳍切掉。

接下来，就是去刺的重头戏了。首先，用鱼刀将鱼肉从脊椎骨处切开，然后用手指拨开鱼肉，用镊子逐个拔出刺。这个过程需要耐心和细心，避免将刺碎片留在鱼肉中。

最后，将去除刺的草鱼肉切成合适大小，用清水冲洗干净，加入适量盐、料酒、姜片等佐料腌制一会儿，然后用清水冲洗干净，就可以进行烹饪了。

完全去刺的草鱼肉口感鲜嫩、无刺，非常适合做成各种美食。比如可以清蒸、红烧、煎炸等方式烹制，口感都非常好。

总之，完全去刺的草鱼是一种非常健康、美味的食材，只要掌握好去刺的方法，就可以享受到它的美味了。