火锅里的黄喉是一种非常受欢迎的食材，它是由牛喉部位制成的。在火锅中，黄喉的口感柔嫩，肉质鲜美，又有一定的嚼劲，是很多人都喜欢的美食之一。

黄喉的制作过程相对较为复杂，需要经过多道工序。首先要将新鲜的牛喉部位浸泡在清水中，去除其中的杂质和血液。接着，需要将黄喉切成厚度相同的薄片，并用水清洗干净。

接下来，黄喉需要进行煮熟，这一步是非常关键的。一般来说，黄喉需要先用沸水焯烫一下，去除其中的异味和杂质，然后再放入熬制好的高汤中慢火煮熟。高汤中一般会加入各种调料，如姜、葱、花椒等，以便提升黄喉的口感和香味。

在煮熟之后，黄喉就可以在火锅中享用了。在热气腾腾的火锅里，将黄喉蘸上调料，一口咬下去，肉质鲜美，汁水四溢，让人回味无穷。同时，黄喉富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，对人体有很好的保健作用。

总之，火锅里的黄喉是一种非常美味、营养丰富的食材，值得我们品尝和享用。