跳水兔的正宗做法
来源 :华课网校 2024-06-19 10:17:37
中跳水兔是一道非常受欢迎的家常菜,其制作方法简单易学,味道清新可口。下面,我们来介绍一下跳水兔的正宗做法。
1. 准备材料:兔肉500克、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、盐、酱油、白糖、香油、清水。
2. 兔肉处理:将兔肉洗净,切成小块备用。
3. 热水处理:将兔肉放入锅中,加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角,倒入足量的清水,烧开后转小火煮20分钟,捞出备用。
4. 煮汁处理:将锅洗净,倒入适量的清水,加入兔肉汤、酱油、白糖,烧开后调入盐,搅拌均匀。
5. 调味处理:将兔肉放入煮汁中,用小火煮20分钟,直至汤汁收干,再淋上香油即可。
6. 装盘:将兔肉盛入盘中,撒上葱花和红辣椒碎即可。
通过以上步骤,我们就可以制作出一道正宗的跳水兔了。制作过程中需要注意的是,兔肉一定要处理干净,煮汁时要保持小火慢慢熬,兔肉煮至入味,口感鲜嫩。希望大家尝试制作成功,享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
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