福清紫菜饼做法大全视频窍门
来源 :华课网校 2024-08-06 21:19:01
中福清紫菜饼是一道美味的传统小吃,其口感酥脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,就来为大家分享一下福清紫菜饼的制作方法和一些窍门。
所需材料:
1. 紫菜饼皮:面粉、水、盐、油
2. 馅料:猪肉末、洋葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉
制作步骤:
1. 制作紫菜饼皮:将面粉、水、盐和油混合均匀,揉成面团后饧面15分钟左右,再将面团分成若干小块,擀成薄片备用。
2. 制作馅料:将猪肉末、洋葱、姜切成末,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、五香粉和胡椒粉拌匀备用。
3. 包馅:将馅料放在紫菜饼皮中央,然后将皮对折,用手捏紧边缘,使馅料紧密包裹。
4. 煎饼:将煎锅烧热,加入适量的油,放入紫菜饼,用小火慢慢煎至两面金黄,酥脆即可。
小窍门:
1. 在制作紫菜饼皮的时候,可以适量加一些芝麻,这样可以增加口感和香气。
2. 在包馅的时候,可以将馅料稍微压扁一些,这样可以使紫菜饼更加饱满。
3. 在煎饼的时候,用小火慢慢煎,可以让紫菜饼更加酥脆,口感更佳。
总之,福清紫菜饼是一道制作简单、美味可口的小吃,大家可以根据自己的口味加以改良,制作出属于自己的特色紫菜饼。
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