没有淀粉可以用什么代替吗？答案是，可以使用许多其他食物替代淀粉。淀粉是一种碳水化合物，通常在面食、米饭、土豆等食品中找到。但是，有些人可能因为饮食偏好或健康原因需要避免或限制淀粉的摄入。以下是一些可用来替代淀粉的食品：

1. 蔬菜： 蔬菜是一种天然的替代淀粉的食品。例如，花椰菜、胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜等都是低碳水化合物食品，可以用来替代淀粉。此外，可以将蔬菜烤、煮或蒸来制作美味的餐点。

2. 坚果和种子： 坚果和种子是另一种可替代淀粉的食品。例如，杏仁、核桃、花生、南瓜子、亚麻籽等都是低碳水化合物的食品，可以用来制作蘸料、饼干和饮料等，以替代淀粉。

3. 蛋白质： 肉类、鱼类、家禽、蛋类和豆类等都是高蛋白质的食品，可以用来替代淀粉。例如，可以用蔬菜和鱼肉来制作寿司卷，或用豆类和鸡蛋来制作蛋糕。

总之，没有淀粉并不意味着饮食无法美味和营养。通过选择其他食物替代淀粉，可以保持健康的饮食习惯。