鲤鱼鱼籽炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，十分适合家庭日常食用。下面为大家介绍制作方法。

所需材料：

1. 鲤鱼鱼籽 适量

2. 鸡蛋 2个

3. 小葱 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 料酒 适量

7. 油 适量

做法步骤：

1. 将鲤鱼鱼籽洗净，沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽，搅拌均匀。

3. 小葱洗净切成末。

4. 热锅凉油，加入葱末煸炒出香味。

5. 倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，待鸡蛋煎熟后捣碎成小块。

6. 加入鲤鱼鱼籽，用小火翻炒均匀。

7. 最后加少量盐调味即可。

小贴士：

1. 煎鸡蛋时要用筷子不停搅拌，让鸡蛋受热均匀，不易糊底。

2. 炒鱼籽时要用小火慢慢翻炒，否则易糊锅。

3. 如果觉得鲤鱼鱼籽的味道不够鲜美，可以加入少量的鸡精或者味精，提升口感。