电插座上的L和N分别表示电源的两个极性，L代表线路（Live），N代表零线（Neutral）。

在直流电路中，电流只能在一个方向上流动，而在交流电路中，电流是来回流动的，这就需要对电流的方向进行区分。电源的L极性是指电流的正向，是电路中电压高的一端，也是电器的进电端；N极性是指电流的反向，是电路中电压低的一端，也是电器的出电端。

电插座上的L和N极性是为了保证电路的安全性和稳定性。L极性接通后，电器才能正常工作，同时N极性也起到了保护的作用，如果电器出现漏电情况，N极性会将电流引到接地线上，保护人身安全。

因此，在使用电器时，必须注意插头的正确插入，L极性插到L孔，N极性插到N孔，不可插反，以免发生安全事故。