泡椒是一种非常受欢迎的调味品，它不仅能够增加菜品的口感，还能够增添食欲。下面，我将为大家介绍一些泡椒的做法大全窍门，让大家轻松学会制作美味的泡椒。

1. 泡椒鸡爪

材料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒、香叶。

做法：

1）将鸡爪洗净后焯水，捞出备用。

2）热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入泡椒煸炒。

3）加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒、香叶煮沸。

4）放入焯好水的鸡爪，煮约20分钟至汁浓。

2. 泡椒脆皮鸡

材料：鸡翅中、泡椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒。

做法：

1）将鸡翅洗净后切成小块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒腌制约30分钟。

2）热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入泡椒煸炒。

3）加入适量的水，放入鸡翅翻炒至表面金黄色。

4）将鸡翅倒入烤盘中，入烤箱烤至表面酥脆。

3. 泡椒蒸鱼

材料：鲫鱼、泡椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。

做法：

1）将鲫鱼洗净后切成两半，放入盘中。

2）将泡椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖拌匀，淋在鲫鱼上。

3）锅内加水烧开，将盘放入锅中蒸约15分钟。

4）取出盘中的鲫鱼，淋上香油即可。

以上就是几种简单易学的泡椒做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。