苋菜是一种常见的蔬菜，也是一种营养丰富的野菜，其味道清新，口感鲜美。苋菜种子的发芽温度是影响其生长发育的关键因素。那么，苋菜种子的发芽温度是多少呢？

根据研究发现，苋菜种子的适宜发芽温度为20-25摄氏度。在这个温度范围内，苋菜种子的发芽速度较快，发芽率也较高。当温度过低或过高时，苋菜种子的发芽率会大幅度下降，甚至无法正常发芽。

另外，除了温度外，苋菜种子的发芽还受到其他因素的影响，如土壤湿度、光照强度等。因此，在种植苋菜时，应该注意控制好这些因素，以提高苋菜种子的发芽率和生长发育质量。

总之，苋菜种子的适宜发芽温度为20-25摄氏度，这是种植苋菜的关键之一。控制好温度、湿度、光照等因素，可以帮助苋菜种子更快、更健康地生长发育，从而获得更好的收成。