发糕是一种非常受欢迎的传统美食，在中国的很多地方都可以看到。做发糕的材料有很多种，其中就包括木薯粉。然而，有些人可能会想知道，如果没有木薯粉，能否用其他材料替代呢？比如红薯粉。

首先，我们需要了解一下木薯粉和红薯粉的区别。木薯是一种热带植物，其块根可以制成淀粉，也就是木薯粉。而红薯则是一种根茎类食物，也可以制成红薯粉。虽然它们都是粉状食材，但它们的性质和用途是有所不同的。

对于做发糕来说，木薯粉通常是首选的材料，因为它具有较强的粘性和弹性，能够使发糕在蒸煮过程中更加蓬松和有弹性。而红薯粉则相对较软、易碎，不太适合用于制作发糕。因此，如果用红薯粉代替木薯粉，可能会影响发糕的口感和质地。

当然，如果你实在没有办法获取到木薯粉，也可以尝试使用其他的替代品。比如，玉米淀粉、藕粉、马蹄粉等，它们都具有一定的粘性和弹性，可以用于制作发糕。但是，这些替代品的比例和使用方法可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整和尝试。

总之，虽然红薯粉和木薯粉都是粉状食材，但它们的性质和用途是不同的。如果你想要制作出口感和质地都很好的发糕，建议还是使用木薯粉为主要材料。如果实在没有办法获取到，可以尝试使用其他替代品，但需要注意比例和使用方法的调整。