土豆块是土豆的根还是茎叶一直是一个备受争议的话题。实际上，土豆块既不是根也不是茎叶，而是一种储藏器官。

土豆是一种块茎植物，它是由地下的茎、根和叶片组成。在土豆生长的过程中，茎会不断地向上生长，通过叶片进行光合作用，制造养分。而根则是为了吸收水分和矿物质而存在。

当土豆植株生长到一定程度时，茎和根会逐渐停止生长，开始将养分储存到块茎中。这些块茎就是我们平常所见的土豆了。

因此，土豆块既不是根也不是茎叶，而是茎和根的结合体。土豆块中含有丰富的淀粉和其他营养物质，是人们重要的食品来源之一。

虽然土豆块不是根或茎叶，但是它的生长方式与根茎植物有着很大的相似性。因此，我们可以将土豆块看作是一种特殊的储藏器官，它扮演着储存养分的重要角色。