台湾烤肠是一种美味可口的小吃，它的口感酥脆，内部鲜嫩多汁，是许多人喜爱的美食。下面介绍一下如何简单易做地制作台湾烤肠。

首先，准备好烤肠、鸡蛋、芝士、面包屑和沙拉酱等材料。将烤肠割成小段，鸡蛋打散备用。

然后，将烤肠放入开水中焯烫3-5分钟，让烤肠表面的膜去掉，可以使口感更佳。之后将烤肠捞出沥干水分，用刀在烤肠上切出几刀口子，用筷子撑开烤肠中间，填入一些芝士。

接着，将面包屑倒入碗中，将填好芝士的烤肠沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。重复以上步骤，直到所有烤肠都裹好面包屑。

最后，将裹好面包屑的烤肠放入烤箱中，以180度烤制10-15分钟，或者用平底锅煎至两面金黄即可。最后将烤肠配上沙拉酱，就可以享受美味可口的台湾烤肠了。

总的来说，制作台湾烤肠并不困难，只需要准备好材料和工具，按照以上步骤操作，就可以做出美味的台湾烤肠了。