豆豉辣椒饼是一道美味可口的传统小吃，口感酥脆，辣而不燥，是很多人喜爱的美食。今天，我们来分享一下制作豆豉辣椒饼的方法。

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 水 适量

3. 豆豉 50克

4. 辣椒 30克

5. 姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 食用油 适量

制作步骤:

1. 将豆豉和辣椒放入碗中，用开水泡软备用。

2. 将面粉放入大碗中，慢慢加入水，揉成面团，醒20分钟备用。

3. 将泡软的豆豉和辣椒过水沥干，用刀切成细末备用。

4. 在豆豉和辣椒末中加入姜末、葱花、盐和鸡精，搅拌均匀，做成馅料。

5. 将面团分成小块，擀成薄饼状，将馅料包入饼中，收口捏紧。

6. 平底锅中倒入适量的食用油，将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面团醒发时间越长，饼的口感越脆。

2. 煎饼时火候要掌握好，火大易糊，火小易生。

3. 可以根据自己的口味调整馅料的咸淡和辣度。

制作豆豉辣椒饼虽然步骤有些繁琐，但只要掌握好方法，就能制作出美味可口的豆豉辣椒饼。大家可以试着在家里动手制作一下，享受自己的手作美食。