凉拌干丝是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。今天，我来为大家分享一下凉拌干丝的做法大全。

材料：

1. 干丝一包

2. 黄瓜一根

3. 胡萝卜半根

4. 青红椒各半个

5. 葱姜蒜适量

6. 酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精适量

做法：

1. 将干丝放入锅中，加入足够的水，煮至熟烂后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 黄瓜、胡萝卜和青红椒分别切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 准备一个大碗，将煮熟的干丝放入碗中，加入切好的蔬菜丝，再加入酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀即可。

Tips：

1. 干丝的煮熟时间要掌握好，过久会导致干丝过软，影响口感。

2. 蔬菜丝的切法要细致，这样能使凉拌干丝更加美观。

3. 酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

除了以上的基本做法，还有几种变化的做法：

1. 凉拌干丝配花生酱

将煮熟的干丝放入碗中，加入切好的蔬菜丝，再加入花生酱、酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀即可。

2. 凉拌干丝配蒜泥

将煮熟的干丝放入碗中，加入切好的蔬菜丝，再加入酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精和蒜泥，搅拌均匀即可。

3. 凉拌干丝配芝麻酱

将煮熟的干丝放入碗中，加入切好的蔬菜丝，再加入芝麻酱、酱油、香醋、辣椒油、糖、盐、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀即可。

以上就是凉拌干丝的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，享受夏日清爽美食的同时也能满足味蕾。