鸡肉包饺子是一道香气扑鼻、美味可口的传统中式美食，它的制作需要选用新鲜的食材，同时在包饺子的过程中，搭配合适的蔬菜，才能让饺子更加美味。那么，鸡肉包饺子都放什么菜呢？

首先，我们需要准备新鲜的鸡肉，将其切成小块备用。接着，选择适量的蔬菜，可以选用青菜、香菇、胡萝卜等，将它们洗净切成小丁备用。

在包饺子的过程中，将鸡肉和蔬菜混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜等调味料，搅拌均匀。然后，将调制好的馅料包入饺子皮中，将饺子捏成半月形或者其他形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

除了以上的蔬菜，也可以根据个人口味的不同，添加一些其他的食材，如豆腐、虾仁、鸡蛋等，来丰富饺子的口感和营养价值。

总之，制作鸡肉包饺子需要选用新鲜的食材，并搭配合适的蔬菜和调料，才能制作出美味可口的饺子。希望大家在制作时能够根据自己的喜好和口味，尝试不同的搭配方法，制作出属于自己的特色饺子！