炸过的肉皮是一种常见的美食，但有时候我们会发现肉皮过于硬脆，口感不佳。这时候，我们可以通过泡发来改善它的口感。

泡发炸过的肉皮有以下几个步骤：

1. 将炸过的肉皮放入开水中浸泡。水温不宜过高，以避免肉皮变硬或烫糊。浸泡的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

2. 将浸泡过的肉皮取出，用清水冲洗干净。这一步可以去除肉皮表面的油腻和杂质。

3. 在一个容器中加入适量的水，加入少许盐和味精，搅拌均匀。这一步可以提高肉皮的口感和风味。

4. 将泡好的肉皮放入盐水中浸泡，时间不宜过长。一般浸泡10-20分钟即可。

5. 取出泡好的肉皮，用清水冲洗干净，沥干水分。这一步可以去除多余的盐分和味精，让肉皮更加美味。

6. 最后可以根据个人口味再加入一些调料或者蘸料，让肉皮更加美味可口。

通过以上步骤，泡发后的炸过的肉皮口感更加酥脆、嫩滑，同时也更加健康美味。如果你也喜欢吃炸过的肉皮，不妨试试这种泡发方法，相信会让你更加喜欢它的美味。