炙手可热是一个常用的成语，它的意思是指某些事物或人物非常受欢迎，备受追捧。这个成语的原意来源于烤肉时的现象。当烤肉的火候非常高时，烤肉的肉质在短时间内就能够完全熟透，甚至烤糊，此时，烤肉的火炉和烤肉的肉质都变得非常热，就连手都无法触碰。

这个成语在现代社会中被广泛运用。例如，在商业领域，某些商品或服务非常受欢迎，备受消费者喜爱，我们可以说这些商品或服务是炙手可热的。在文艺领域，某些明星或作品备受关注和追捧，我们也可以说这些明星或作品是炙手可热的。

总之，炙手可热这个成语形象地描述了一种非常受欢迎、备受追捧的状态，表达了人们对于成功和受欢迎的向往和追求。