在标准大气压下，水的沸点为100摄氏度。也就是说，当水达到100摄氏度时，会开始沸腾并转化为水蒸气。因此，在标准大气压下，水最高能够烧到100摄氏度。这是因为沸点是由环境压力决定的，而标准大气压是一个国际标准，表示海平面下的大气压力。如果环境压力不同，水的沸点也会随之改变。

需要注意的是，在高海拔地区或者低大气压环境下，水的沸点会降低，因为此时环境压力较低。例如，在珠穆朗玛峰的山顶上，大气压只有海平面上的一半左右，所以水的沸点只有约70摄氏度。因此，在不同的环境下，水的沸点也会有所不同。