广角镜头和平角镜头是摄影中常用的两种镜头类型，它们的视角和成像效果有着显著的差异。

广角镜头的视角较广，通常在10-35mm范围内，可以将较广阔的画面完整地呈现在照片中。广角镜头适用于拍摄风景、建筑、人物等需要表现广阔空间的场景。广角镜头的透视效果强烈，可以使远近物体间的距离显得更加明显，同时也会使画面产生一定的畸变，如建筑物透视变形等。广角镜头的景深较深，使得前景和背景都能够清晰呈现，适合拍摄需要强调景深的场景。但是，广角镜头的成像边缘容易出现失真和虚影，需要注意构图和取景。

而平角镜头的视角较窄，通常在50mm及以上，可以呈现真实的视角和比例。平角镜头适用于拍摄人像、静物等需要表现真实细节的场景。平角镜头的透视效果较为自然，不会出现广角镜头的透视变形，画面比较稳定。平角镜头的景深较浅，使得焦点更加突出，可以制造出良好的背景虚化效果，适合拍摄需要强调焦点的场景。但是，平角镜头的视角较窄，不能完整呈现广阔空间，需要注意构图和取景。

综上所述，广角镜头和平角镜头各有其特点和适用场景。在拍摄时需要根据实际情况选择合适的镜头进行拍摄，以达到最佳的成像效果。