化学中的NOC是指Nitric Oxide Complexes，即一类含有亚硝酸根离子（NO-）配体的化合物。这些配合物通常由一种金属离子和一个或多个NO-配体组成，可以在生物体内或合成化学反应中发挥重要作用。

在生物体内，NOC在一些重要的生理过程中扮演着关键角色。例如，NO-配体可以与铁离子结合形成铁-NO配合物，在呼吸过程中发挥重要作用。此外，NOC也可以作为一种反应中间体，参与一些生物合成反应中的中间步骤。

在合成化学中，NOC也被广泛使用。通过合成含有NO-配体的化合物，可以制备出具有重要应用价值的金属有机化合物、催化剂和生物活性化合物等。此外，NOC还可以作为一种独特的配体，与某些金属离子形成具有特殊性质和应用价值的配合物。

综上所述，NOC是化学中一个重要的概念，它在生物体内和合成化学中都具有重要作用。对于化学研究人员而言，深入了解NOC的性质和应用，将有助于推动化学领域的发展和进步。